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中国人有收藏酒的习惯。在古代，富裕的家庭和孩子出生时，通常会为孩子埋几坛酒。当他们的孩子长大或结婚时，他们会拿出来和亲戚朋友一起庆祝。所以有状元红、女儿红等藏酒词。那怎样藏酒呢？
藏酒一定要选对品种。中国白酒的香型分为酱香型、浓香型、香型和米香型(中国白酒现在有12种香型，都是在这4种原香型的基础上演变而来的)和其他香型。
酱香型是一种酒品种，具有长期陈藏能力。根据陈藏能力，蒸馏酒的陈藏时间大于发酵酒，即白酒的陈藏价值大于红酒、黄酒等酒类；酱香型白酒大于其他风味。而且酒的度数也很重要，低度酒种，长时间陈藏会变质。有些高度的酒也只能存两三年，酒质再好，以后也会味道淡，香气渐弱。优质55度酱香型原浆酒，耐挥发，性价比高。葡萄酒子结构紧密稳定，酒质好，香气好。比如茅台等优质好酒会越藏越香。