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香醇的酒是怎么藏出来的
发表日期:2021-08-23 15:52:10  浏览:456次

中国人有收藏酒的习惯。在古代,富裕的家庭和孩子出生时,通常会为孩子埋几坛酒。当他们的孩子长大或结婚时,他们会拿出来和亲戚朋友一起庆祝。所以有状元红、女儿红等藏酒词。那怎样藏酒呢?
藏酒一定要选对品种。中国白酒的香型分为酱香型、浓香型、香型和米香型(中国白酒现在有12种香型,都是在这4种原香型的基础上演变而来的)和其他香型。
酱香型是一种酒品种,具有长期陈藏能力。根据陈藏能力,蒸馏酒的陈藏时间大于发酵酒,即白酒的陈藏价值大于红酒、黄酒等酒类;酱香型白酒大于其他风味。而且酒的度数也很重要,低度酒种,长时间陈藏会变质。有些高度的酒也只能存两三年,酒质再好,以后也会味道淡,香气渐弱。优质55度酱香型原浆酒,耐挥发,性价比高。葡萄酒子结构紧密稳定,酒质好,香气好。比如茅台等优质好酒会越藏越香。