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白酒的加热方法
发表日期:2021-08-23 15:49:29  浏览:468次

大部分冬季,由于天气较冷,人们在饮酒时,如果白酒在室温下直接打开饮用,则与胃中的温度相比,差别较大,会直接刺激胃,影响饮酒体验。
但加热也是有办法的,比较常见和正确的是用温酒壶,间接用水浴加热。将沸水倒入大壶内,然后将白酒倒入大壶内;再用配套的小杯盖住酒盅,防止因温度过高而导致酒挥发跑掉,酒盅内的液面应不超过大壶内的水面,这样效果更好。
因为酒容易挥发,加热过高会影响酒的风味,其实我觉得酒的饮用温度是常温20摄氏度左右,这个温度才是酒的真正味道,你可以品尝到酒的优劣。
鉴于白酒的特殊性质,随着温度的变化,酒精含量会相应变化,过高或过低都会极大地影响白酒的口感,这也是很多人可能会奇怪的。为什么同样的酒在冬天和夏天感觉不一样,味道也变了?
对于冷饮好还是热饮好,与个人饮酒习惯、饮酒经验的丰富程度有关。习惯性低酒的建议冷饮,喜欢高浓度的酒香,口感醇厚的可适当加热。