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1.酿造过程的差异。 酿造是一项技术活，高端白酒均为纯粮酿造，经过特殊的加工工艺，根据不同的香型特点，经过长时间发酵和高温蒸馏，酿造时间长，天然成本高。 固体纯梁的发酵时间一般为70~90天，通过充分发酵，不仅能生产出更多的微量元素，还能去除酒体中的杂味，使酒体更加饱满，口感更持久。 而且许多低档白酒都是未经酿制的，直接用食用性酒精经精密的勾兑技术调兑，此勾兑方法成本较低，效率较高。 2.储存时间不同。 酒味越陈越香，高端白酒意味着其基酒的贮存时间比较长。贮存时，白酒将有酒精挥发，使基酒减少，甚至出现碎坛现象，这其中的时间和储存成本可想而知。 新酿制出来的原酿美酒经过一定时间的窖藏，逐渐将原来杂乱的酒分子链清理干净，为酒体的醇厚奠定了基础，在老熟的原酿美酒启坛后，经酿酒大师潜心调味，再经过第二重原度窖藏，保留酒体醇厚。 而且那些低档白酒是用食用性酒精进行勾兑的，并没有陈酿的价值，反而会出现越贮藏酒越不好喝。 3.包装费用不同。 内部和外部包装，所谓人穿马靠鞍。有些高档白酒的外包装非常华丽，都是经过专业人员的精心开发设计，能够勾起人们的购买欲望。甚至有些名酒为了防止买主买到假酒，在上面贴上防伪标志和一些隐藏的防伪标志。为控制成本，低端白酒大多采用裸瓶或简易包装。 4.饮酒者的生理反应。 喝酒时感觉酒香谐调，舒适度高；而饮后反应上，自己的身体也不会骗人，高档白酒饮用后一般不会上头，不会有酒味，不会上头，不会觉得酒味不太好，也不会觉得很舒服。 中国人做事讲究“天、地、和”，酿制好酒也是如此。 所谓一分钱一分货，高档白酒与低端白酒价格相差太多，其中时间成本、储藏成本、工艺技术、原料、水源等方面的差异是主要原因，但这还不够重要，关键是酿酒人坚持并传承古法酿造的决心和毅力。 |
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